6П8
Б86


    Бочарова, Оксана Володимирівна.
    Наукове обгрунтування методології формування та контролю якості дисперсних систем продуктів перероблення плодів та овочів [Текст] : автореф. дис. ... доктора технічних наук : [спец.] 05.18.15 "Товарознавство" / О. В. Бочарова ; Київський нац. торговельно-екоеомічний ун- т, [Одеська нац. академія харчових технологій]. - Київ, 2010. - 38 с. : рис, табл. - Бібліогр.:с.31-34(47 назв.). -
УДК
ББК Л912
РУБ 6П8
Рубрики: Харчове виробництво--переробка плодів та овочів--Автореферати дисертацій
Кл.слова (ненормированные):
дисперсна система -- продукти перероблення -- редокс-система -- формування якості -- контроль якості -- антоціани -- соки
Дескрипторы: ХАРЧОВІ ВИРОБНИЦТВА

Держатели документа:
Библиотека Винницкого государственного педагогического университета
Экземпляры всего: 1
ЗБЕРІГ (1)
Свободных экз. нет





    Мандзюк, И.
    Откуда твои краски, цветочек? [Текст] / Ирина Мандзюк // Колосок. - 2013. - № 12. - С. 20-23.
Рубрики: Ботаніка--Біофізика, біохімія
Кл.слова (ненормированные):
флавоноїди -- антоціани -- флавони і флавоноли -- аурон і халкони

Заказаны экз-ры для отделов: ЧЗПЕРІОД